豆豉是什么

说好辈子 4个月前 已收到1个回答 举报

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豆鼓 (音chǐ ):一种豆制食品。

一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,多用于调味。据记载,豆豉的生产,最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高,使豆豉成为独具特色,成为人们所喜爱的调味佳品,而且传到海外。

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