与面条菜相似的草有哪几种

第一种：苦菜和曲曲芽

苦菜是春天比较常见的一种野菜，它的叶子有些中宽和细叶子，花朵颜色不同，苦菜吃起来比较苦涩。而曲曲芽虽然和苦菜的外形十分相似，但却是吃起来口感完全不同的两个品种，曲曲芽吃起来没有苦涩的味道，而且十分脆嫩清香，不管是凉拌还是做馅儿都非常美味。

第二种：面条菜和毛妮菜

面条菜一般都生长在麦田里，面条菜其实就是麦瓶草的幼苗，刚刚萌发嫩芽的时候采摘，口感最好。而毛妮菜和面条菜一样，叶子一根根的像手指一样，但从幼苗很难分辨，但成熟之后的面条菜会开出梅花瓶一样紫色或粉红色的小花，而毛妮菜的花朵则是白色或红色，从花朵的颜色和形状还是能分辨出来的。面条菜吃起来有一点点苦，一般人们都是用面条菜焯水之后凉拌，或者做成粉蒸面条菜，味道很鲜美。

第三种：荠菜和辣蒿

荠菜是很近几年很受欢迎的一种野菜，因为荠菜的口感非常鲜嫩，不管是做成饺子馅儿、包子馅儿还是凉拌或者炒食，口感都非常好。而且荠菜的营养非常丰富，它富含维生素C和胡萝卜素等人体所需的营养元素。而辣蒿是一种和荠菜长得十分相似的野草，许多朋友都分不清它们，其实这两种菜是可以分辨出来的。我们在挖出荠菜之后，可以捏住正面的菜心部分，如果旁边的叶子像伞一样垂下来，那么就是荠菜，如果叶子没有下垂，则是辣蒿的可能性比较大。

第四种：香椿芽和刺嫩芽

香椿是一种营养丰富，而且非常有特色的一种野菜，香椿有一种特殊的香气，许多朋友对这种香气十分喜爱。香椿不仅营养丰富，也十分美味，最出名的一道菜就是香椿炒鸡蛋，是很多朋友的最爱。香椿就是香椿树上的嫩芽，而刺嫩芽和香椿芽看起来十分相似，但它们的味道却完全不相同，许多朋友在采摘香椿的时候就会认错，经常把刺嫩芽错认成香椿芽。