包子蒸好多久才能开锅盖

不學無術 1个月前已收到5个回答举报

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根据不同的包子决定。

1、如果蒸的是现做的发面包子，包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖，因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面，从而出现包子出锅后塌陷的现象。

2、如果蒸的是速冻包子，只需等包子蒸好后就能立刻开盖，因为速冻包子都是用熟制包子进行快速冷冻保存的，本身包子就已经蒸锅一遍了，再蒸第二遍也不会影响其外观，反而不及时拿出来包子的话，时间长了水蒸气凝结在锅盖上面，容易落在包子表皮上，导致包子湿黏，不蓬松。

1小时前

共回答了360个问题评论

一般情况下，焖个两三分钟就可以先盖子，现在的锅盖大多是玻璃材质的里面的馒头，外面都能看到的又白又松软的馒头，焖两三分钟是因为那时候大气还正在上，如果随时把它掀开，很容易造成馒头回缩，就变成了一个死疙瘩了，所以等气稍微回落一点，然后再掀开，那馒头就是有白有渲软

21小时前

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蒸二十分钟就可以关火了，然后再接着让闷五分钟，五分过后就可以揭锅盖出锅了，这样蒸出来的包子特别松软可口，希望可以帮到你。

18小时前

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包子蒸好后放3到4分钟能开锅盖了，过早会塌陷的。但是要是蒸韭菜馅的可就不同了，蒸熟后马上就得打开锅盖放气的。不然包子的韭菜就发黑了。

14小时前

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肉包子上气后蒸20分钟左右，再等5分钟左右开盖，芝麻豆沙之类的蒸15分钟左右等5分钟开盖。

9小时前

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