泡椒炒辣子鸡家常做法

説芣弃 3个月前 已收到4个回答 举报
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楊珗笙 1星

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食材：

三黄鸡1只，酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。

调料：食用油，精盐，味精，调味汁，老抽。

方法：

1、鸡去内脏冼净切大块。

2、辣椒切圈，蒜切片。

3、将切好的鸡过油，捞出装盘待用。

4、锅里留小放油下入酸椒翻炒，

4、再放进过好油的鸡块，

5、加盐炒匀，调入老抽。

6、加入适量的清水，

7、煮20分钟，

8、再调进鲜辣椒炒匀，

9、收汁，

10、调入调味汁，味精即成。

22小时前

22

半夜哼小曲 2星

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备料：选用散养本地鸡一只，油，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，鲜辣椒，甜面酱，老抽，醋，料酒，香叶，桂皮，白芷，香菜

制作：

1.锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，

2.待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，

3.然后放入八角、红辣椒，炸出香味后放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，

4.待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒，出来葱香味后放甜面酱，甜面酱翻炒均匀

5.后放老抽、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许

6.加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟，

7.放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀，出锅。

3、根据自己的喜好在出锅前加一些蔬菜，荤素搭配，营养全面。

21小时前

13

尐了涐纞伱 2星

共回答了29个问题 评论

1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。

3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。

4，再倒入鸡块。

5，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，

6，撒上熟芝麻出锅

18小时前

22

最优情人 4星

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鸡肉加入生抽、蛋清、蚝油、啤酒、玉米淀粉，跟鸡肉搅拌均匀

包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

鸡肉冷藏期间，将洋葱切块、姜切片、泡椒及小米椒切小段、剥好蒜瓣

14小时前

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