蝸牜妻 4星
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意大利面酱的做法(羽衣甘蓝奶油酱意大利面):
食材:
意面材料:意大利面80克,火腿25克,大蒜10克,橄榄油适量,盐适量,羽衣甘蓝250克,大蒜3瓣,洋葱半个,黄油5克,淡奶油50毫升,牛奶100毫升,香草2克,盐2克,黑胡椒粉2克。
做法如下:
1、我们先将买回来的羽衣甘蓝放进清水里面浸泡,冲洗干净。
2、冲洗干净以后捞出来将水分沥干,放进蒸锅里面,大火蒸5分钟左右晾凉。然后再取出来切碎。
3、把大蒜切碎,洋葱切成小丁,分别放在小碗里面准备好。
4、平底锅烧热,把黄油下进锅里面,用小火炒至融化。接下来再将洋葱丁下进去翻炒至微焦,加入蒜末碎也好好地翻炒一下。
5、随后再将我们做好的羽衣甘蓝碎,牛奶和淡奶油也用小火煮一下。然后再加入适量的盐,适量的黑胡椒粉和香草搅拌均匀,熄火准备好。
6、另起锅,里面加入适量的清水,水开了以后加入适量的盐,将意面下进去煮个8分钟左右,然后捞出来过一下凉水,再用橄榄油搅拌均匀。
7、平底锅里面加入适量的食用油,加热以后用小火将蒜末炒香,再把火腿也下进去炒一下,再加入2勺寓意甘蓝意面酱和意面,用筷子搅拌均匀就可以熄火了,再将意面盛出来就可以了。
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