天好灰 2星
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1.
厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来,以延长保存期。
2.
晒干储存。把豆腐渣的水分排除,将水分控制在13%-14%。
3.
可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧,放在冰箱的冷冻室里面保存,需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维,所以,冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。
4.
用青贮窖保存。一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的制作方法。
1小时前
招招手 4星
共回答了406个问题 评论
豆腐渣的袋子封好，保存在阴凉处。
21小时前
回答问题
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