正宗麻辣炒龙虾尾配方

主料：

小龙虾尾500g

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

麻椒适量

干辣椒适量

老干妈适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

蚝油适量

做法：

1. 龙虾尾先焯水备用

2. 准备好配料

3. 锅中加适量油放入八角和麻椒炸香

4. 下入配料炒香

5. 下入老干妈

6. 炒出香味

7. 放入龙虾尾翻炒

8. 加料酒生抽耗油翻炒

9. 加盐，加少量水翻炒制成熟

10. 出锅

食材

虾尾 500克 、 麻辣香锅调味料 半包 、 原味鲜头道生抽 1勺 、 鲍汁蚝油 1勺 、料酒 1勺 、 鸡精 一勺 、 芹菜 2根 、 啤酒 1瓶 、 干辣椒段 适量 、 大蒜 4瓣 、 大葱 1段 、 姜 2片 、 白糖 1勺 、 盐 1克

步骤1

准备好食材。虾尾清洗干净。

步骤2

葱切圈，大蒜切片，姜切丝， 芹菜切小段备用。

步骤3

炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜。

步骤4

倒入半包麻辣香锅调味料。

步骤5

炒香炒出红油。

步骤6

倒入虾尾大火翻炒均匀。

步骤7

放入料酒，原味鲜头道生抽。

步骤8

鲍汁蚝油翻炒几下。

步骤9

倒入一罐啤酒盖盖焖煮。

步骤10

放入白糖提鲜。

步骤11

加入芹菜翻炒均匀。

步骤12

最后调入盐和原味鲜鸡精提味，麻辣虾尾就做好啦！

小龙虾两斤、川味香辣小龙虾调料、植物油、洋葱(切块)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)、啤酒或料酒。

2、锅内放入适量植物油烧热炸小龙虾炸至变色捞出。

3、锅内放油大火炒姜片、蒜，放入专意川味香辣小龙虾调料，下小龙虾翻炒均匀。

4、加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱丶芹菜炒香即可出锅