甜花卷做法

花惹人繁 3个月前已收到2个回答举报

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把准备好的紫薯、白薯、红薯切块蒸熟；

白砂糖用温水融化、酵母水分别倒入3种薯里；

在3种里面加入面粉揉成光滑的面团，醒发半个小时；

将醒发好的面团，揉成长条，切成小剂子擀成5张小面皮，用筷子在中间压一条印，卷成玫瑰花状，用刀在中间切一下就变成了两个；三种颜色都这样做，上锅蒸20-30分钟，这样漂亮又好吃的甜花卷就做好了。

5小时前

共回答了440个问题评论

准备食材如:中筋面粉400克、酵母4克、温水200克、白糖80克。

1、面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团

2、面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大(现在的湿度放室温发酵就可以的，差不多2个小时左右)。

3、拿出面团排气再次揉光滑。

4、搓成片条状，切成50克左右的均匀的小剂子。

5、拿出一个面剂子，搓成直径1cm，45cm长的长条状。

6、立体卷起来(卷4圈)

7、用筷子在中间压一下

8、得到花券生胚，依次做完，冷水上锅，(不开火)放、蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟。

9、开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟就好了

3小时前

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