刘先生 2星
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乌榄好吃简单泡法
用料
橄榄 5斤
酿造白醋 5斤
老冰糖 5斤
小苏打 适量
醋泡橄榄的做法步骤
步骤 1
将橄榄进行挑选，坏果丢弃。所有的橄榄倒入盆中，加适量水和食用小苏打，浸泡橄榄十五分钟以上。浸泡后，再用清水洗两三遍。橄榄上的黑点要削掉，否则容易产生霉点。橄榄尽量买到足够新鲜的，就不需要削了。
步骤 2
清洗干净的橄榄，放入簸箕，在太阳下晾晒。
步骤 3
经过几小时的晾晒，橄榄表皮有些皱皱的纹路，水分完全蒸发，干透（这部很重要哦，直接影响成不成功）
步骤 4
玻璃罐洗干净，用热开水烫过，并晾晒干，保证瓶内没有水分。
步骤 5
准备制作材料
步骤 6
橄榄，白醋，老冰糖1：1：1的比例，装罐上称，按比例称重。
步骤 7
橄榄醋完成，等待半个月以上，尝尝它的味道。
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