两人旅游 2星
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食材
主料
豇豆350g
辅料
香油1小匙
盐1小匙
辣椒5个
花椒半茶匙
白糖1茶匙
白醋1汤匙
鸡精1小匙
步骤
1.豇豆择洗干净后切成5厘米长的小段。
2.把豇豆放入沸水锅里煮至断生没有豆腥味出捞出。
3.把捞出的豇豆快速抖开晾凉。
4.把辣椒去籽后切成小圈，准备一些花椒备用。
5.把晾凉后的豇豆放入大碗里。
6.取一小碗，放入白糖一茶匙，白醋一汤匙、鸡精一小匙，盐一小匙搅匀。
7.冷锅冷油放入花椒和辣椒小火在温油中慢慢煸出香味。
8.把煸香的辣椒倒在豇豆上拌匀后即可装盘。
小贴士
1、豇豆要选脆嫩的，焯烫时间也不可太长，断生没有豆腥味即可。2、烫过的豇豆不要用凉水冲凉，摊开晾凉即可。3、辣椒和花椒的用量按个人的口味放入。
21小时前
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