夏辶篂 1星
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做凉皮的锣厚点好。因为锣比较厚的话，热的速度会慢一点，面水在加热过程中受热比较均匀，蒸的时候才会熟透。
锣如果很薄的话，加热时下面的面水都已经粘住了，而上面的面水还没凝固，容易下糊上生，凉皮很难撕下来。
所以锣还是厚点好，而且蒸凉皮的时候还得抹上油，就很容易完整的撕下来了。
16小时前
古怪男生 3星
共回答了389个问题 评论
回答问题做凉皮的罗罗厚点好还是薄的好嗯，一般如果是冰铁的，就稍微厚一点，如果是不锈钢的就薄一点嗯，还是薄一点的好嗯，他也不容易占嗯，蒸起来容易熟，而且擦油呀，洗涮也好，保养蒸出来，面皮儿也很好吃，我们一般都用不锈钢的嗯，这个面皮罗罗
14小时前
回答问题
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