炒鸭腿丁的做法

月光洒进 2个月前已收到2个回答举报

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1、鸭腿三个、姜1个、八角适量、桂皮适量、干香菇十朵、水适量、盐4克、味精2克、烧酒适量。

2、做法：鸭腿切块，洗净。锅烧热，将所有材料放入锅内。爆炒一下，再放入盐，味精。炒至鸭肉变白色。

3、倒入适量烧酒。翻炒至收汁。然后加入清水，和香菇。煮到中间的时候，搅拌一下。煮至收汁，搅拌一下，关火即可。

18小时前

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步骤 1

鸭肉切丁，无瘦肉的部分单切，姜切丝。

步骤 2

锅烧热，不必放油，单切的肥鸭皮部分下锅，炼～鸭～油～

步骤 3

热鸭油下姜丝爆香后，将切好的鸭肉/鸭腿丁下锅翻炒至变色。

步骤 4

下料酒烧至沸腾转中火，花椒、辣椒面、孜然粒、椒盐下锅翻炒10分钟。（一定要不停的翻炒，不然容易糊锅，别问我怎么知道的）

步骤 5

放入蜂蜜、生抽，中火继续翻炒，直到只剩下油，关火！起锅！完成！！！

16小时前

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