羊肺子怎么做

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材料

羊肺子一个，盐，糖，醋，酱油各适量，生姜一块，八角两个，葱结，料酒适量，半个洋葱，红辣椒，绿尖椒少许

做法

1、羊肺子进锅，煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲洗干净，用剪刀从侧面剪开，羊肺子翻过来，把里面的油脂啊，筋络的一并剪去，

2、锅子清洗干净，放清水，入羊肺子、生姜一块拍一下、八角两个、葱结、料酒，小火煮40-60分钟，以筷子能轻松戳通为准。

3、锅烧热，入冷油烧热后，放洋葱爆出香味，略放点酱油、辣椒，翻炒均匀放羊肺子，略放盐、丁点糖、几滴醋，大火，颠炒至辣椒断生即可。

11小时前

共回答了60个问题评论

2个小时

即可。下面介绍做法：

准备材料：东阿阿胶15克、麦冬10克、羊肺300克、枸杞适量、盐适量

制作步骤：

1、羊肺洗净，肺管撑开对着水龙头灌水。然后挤压。反复几次，直到出来的水变干净。

2、切开肺管，羊肺切块。用盐，淀粉搓洗几次。再用白醋浸泡15分钟洗净

3、羊肺冷水下锅，烧开，小火边煮边用勺子撇去泡沫。5分钟左右捞出冲洗干净

4、此时羊肺已相当干净。放进煲里，东阿阿胶，麦冬一起放入。

5、注入大量干净热水，大火烧开，文火煲2小时左右，再根据口味调入盐

6、盛出即可食用。

9小时前

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