白芍羊肉粥做法是怎样的

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羊肉粥家常做法

主料：大米250克，羊腿肉150~200克。

调料：大葱1棵，生姜1块，香葱2棵，精盐、白糖、鸡粉、白胡椒粉、白芍，料酒、白醋适量。

做法:

1、香葱、大葱、生姜切末，大葱、生姜末入碗加清水250克，用力抓捏捞出葱姜末。

2、羊肉放入清水中浸泡90~120分钟，用力揉搓清洗捞出，去除筋膜切成3~5mm厚的薄片入碗备用。

3、碗中羊肉片加料酒、精盐、白糖、白胡椒粉腌制15~20分钟。

4、炒锅加入花生油少许烧至5成热，下制作葱姜水剩余的葱姜末爆香，加入羊肉片大火翻炒20~30秒，下精盐、白糖、料酒、白醋翻炒均匀，加白芍，葱姜水、开水1000~1200克大火烧开转中火炖煮30分钟。

5、将淘洗干净、提前浸泡（20~30分钟）的大米倒入锅中，大火烧开转小火45~60分钟后关火，焖制10~15分钟，加鸡粉、白胡椒粉和香葱末拌匀，即成。

8小时前

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原料:大枣10枚(去核），白芍15克，桂枝9克，生姜6克，羊肉100克，饴糖适量。制作方法是先将大枣洗净；白芍、桂枝、生姜洗净，用干净纱布包好;羊肉洗净切块。锅内加水适量，放入大枣、羊肉、药袋，大火烧沸，改用文火煮40〜50分钟，拣出药袋，加入饴糖，令溶即成。

6小时前

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