鸭架子怎么熬汤

皒芯庝 1个月前 已收到3个回答 举报
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萌司机 4星

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主料：烤鸭架子500g、丝瓜400g 

辅料：盐适量、鸡精适量、葱适量

具体做法如下：

1、鸭架子剁碎放入适量清水大火煮开，中火15分钟。

2、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。

3、将丝瓜放入鸭架子汤。

14小时前

42

沒有壓歲錢 4星

共回答了455个问题 评论

1、回去把鸭架子上的油皮先都揪掉，还有鸭屁股、鸭肥油等。

2、把剩下的鸭架子分成两次用的量。

3、做的时候，先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮。

4、越煮汤就越白。最后才放盐、胡椒粉和香菜。

5、把鸭架子可以捞出来，单独沾点酱之类的还可以供爱啃骨头的人吃，不吃的话就只好浪费了。

6、这次做的还放了点鱼丸，把鱼丸切成片放进去的。

12小时前

12

煮食反 3星

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鸭架汤
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

9小时前

35
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