东北大拌菜的正宗做法

食材用料

黄瓜 一根，胡萝卜 一根，干豆腐 一张，豆芽 250克，白菜 200克，辣椒油、盐 适量，酱油、白糖、醋、香油 适量

东北大拌菜的做法步骤：

步骤 1

蔬菜准备好。

步骤 2

锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

步骤 3

干豆腐切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、白菜切丝， 将切好的蔬菜放入一个盆中。

步骤 4

放入酱油、陈醋、盐、白糖、辣椒油与香油。还可以放些油炸花生或花生碎，更好吃。

步骤 5

所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可。

原料：洋葱100g、青椒100g、白菜叶100g、小番茄100g调料：香油1大勺、醋1大勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、盐1/4小勺、蒜碎1大勺、白芝麻1大勺。做法：1、所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块。2、所有调料除芝麻外

工艺：拌

口味：家常味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块

2.所有调料除芝麻外兑匀

3.所有材料和兑好的料汁拌匀

4.吃的时候上面撒上白芝麻即可

原料： 紫甘蓝、甜脆玉米、樱桃西红柿、香菜、香醋、香油、盐、胡椒粉、白糖

做法：

 1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，樱桃西红柿切成小块，香菜切成约3厘米长的段；

2、玉米粒掰下，放入沸水中，用中火焯烫3-5分钟，之后捞出立即放入凉水中过凉；

3、另取一碗，放入20ml香醋，20ml香油，5克白糖，用打蛋器抽打至油醋混合；

4、将油醋汁倒入紫甘蓝、玉米、西红柿、香菜中，最后根据自己的口味加入适量的盐、白胡椒调味即可。

准备新买来的干豆腐，将干豆腐切丝，尽量切细丝，不要去焯水。

准备白菜，去掉老帮，厚的地方用刀片一下，将白菜切细丝。

将大蒜和姜切成细末，再准备好辣椒油、少量白糖、盐、芥末油、白醋、香菜

用料：万能凉菜汁，生抽40ml，苹果醋40ml，白糖30克，清水40ml，香菜1根，香葱1根，香叶1片，圆生菜，苦菊，紫甘蓝，黄瓜，甜玉米，油炸花生米。

做法：

1.白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。

2、甜玉米煮熟放置一旁备用。

3、生菜洗净掰成小块。苦菊洗净去根。紫甘蓝洗净掰成小块。

4、圣女果洗净切开。

5.将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。

土豆 (500克)

茄子 (500克)

香葱 (20克)

香菜 (20克)

自制豆瓣酱 (4勺)

荔枝 200克

玉米饼 1个

步骤/方法

1/9

土豆和茄子洗净在蒸锅中蒸20分钟

3/9

香葱和香菜洗净切成小段

4/9

茄子撕成条状和土豆、香葱、香菜一起摆入盘中

5/13

豆瓣酱用五花肉炒制出来香的不得了

6/9

做好的自制豆瓣酱淋在东北菜上即可享用

7/9

喝着小白烧口感更加完美

8/9

东北大拌菜是一道经典老菜人人皆爱

9/9

这样的美味最应该搭配的主食是玉米面饼子

主料:

黄瓜2根

辅料:

甘蓝或大头菜适量

西红柿1个

干豆腐2张

青辣椒2个

盐适量

番茄酱适量

米醋适量

白糖适量

鸡精适量

香油适量

— 烹饪步骤 —

1· 把黄瓜拍了，干豆腐、辣椒、甘蓝（或大头菜）、西红柿都用手撕开。

2· 把所有调料都放里，均匀拌开。

1.黄瓜/水萝卜洗净切花样块

2.青红椒洗净掰块

3.生菜清水浸泡15分钟洗净沥干水分掰小块

4.木耳提前泡发，去根开水焯1分钟。

5.香菜清水浸泡15分钟切段

6.调汁/米椒切粒，蒜切末，海鲜酱油，香油，盐，醋，糖，鸡粉搅拌均匀

7.将所有食材放大碗中，倒入调好的汁拌匀即可。