红葱头沙姜焗鸡的做法步骤

亦枫晓莹 1个月前 已收到2个回答 举报
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食材

土鸡 1只

蚝油 一勺

白糖 一勺

老抽 一勺

麻油 1大勺

酱油 1大勺

鸡精 1大勺

盐 1大勺

料酒 少许

沙姜 适量

葱姜蒜 适量

方法/步骤

准备一只小鸡，清洗干净、切成块放入盆中。

加一勺酱油、蚝油、老抽、白糖、倒适量料酒，再加一丢丢沿河鸡精调味。

沙姜带皮切成末。

加入沙姜碎。搅拌均匀，腌制半个小时。

起锅加一大勺麻油，葱姜蒜爆锅、煸炒出香味，下入腌好的蒜。快速翻炒均匀。

倒入适量清水，大火烧开。

转中小火焖煮一个小时。

大火收汁出锅。

撒上葱末即可、沙姜鸡做好。

12小时前

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印象茶馆 1星

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红葱头沙姜焗鸡做法

食材用料

鸡腿2只

沙姜适量

葱适量

香菜适量

花生油适量

红葱头适量

蒜头适量

盐适量

蜂蜜适量

酱油适量

沙姜粉适量

生粉适量

步骤

1.准备鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头

2.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段

3.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味

4.下一半的沙姜粒，炒香

5.下腌好的鸡肉

6.小火把鸡肉煎香

7.待鸡肉煎至两面转色

8.下余下的沙姜粒

9.加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅

10.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段

11.稍为混合一下

12.香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧

11小时前

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