韩国烤肉蛋液配方

予你笑颜 1个月前 已收到2个回答 举报
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葭裝諴輕 4星

共回答了412个问题采纳率：98.7% 评论

烤肉旁边的鸡蛋液可以用来加热成蛋羹或者做鸡蛋糕吃，也可以蘸着吃。刚出盘的烤肉快速放到鸡蛋液中，能够有瞬间冷却的效果，而且鸡蛋的顺滑口感能够让牛肉的口感更加嫩滑，起到锦上添花的作用。

拿鸡蛋做蘸料日本那边比较普遍，一般选用无菌鸡蛋。烤肉要放鸡蛋液，这是韩国的创意料理之一，在每个烤盘外圈倒上鸡蛋液，烤肉烤好之后在沾上鸡蛋液，蛋液包裹的肉，口感十分滑嫩，或者是等蛋液凝固后变成香喷喷的鸡蛋糕，掌握合适的火候，来上一口，满足感油然而升。

14小时前

26

不被热情 4星

共回答了453个问题 评论

1.把鸡蛋液搅匀后过筛，这样吃起来更细腻；

2.在处理好得鸡蛋液里加入一点牛奶搅拌均匀后再加入几滴柠檬汁去腥；

3.最后一步加入适量的盐味精香油就可以上锅蒸啦。

12小时前

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