祖名素肠的家常做法

卡卡小绿 3个月前 已收到2个回答 举报
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又向北 3星

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用料:素肠2条，花生适量，香莱一棵，色拉油适量，生抽2中勺，蚝油一中勺，香醋一中勺，白糖一中勺。

做法:

1、准备好所有食材。

2、将素肠清洗一下，切成薄片。

3、锅内加入适量水，煮开，加入素肠焯水，这里焯水是为了杀菌，素肠本身是熟的，所以焯水时间不要太久。

4捞出焯水的素肠，控水。

5、冷锅冷油加入花生中小火油炸炒熟。

6:将素肠加入盆内，加入花生，香菜。

7、将生抽，蚝油，香醋搅拌均匀。

8、将料汁加入盆内，加入白糖搅拌均匀。

9、加入辣酱，搅拌均匀。

2小时前

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孩子般笑着 1星

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主料

Farmer John香肠，1根

辅料

食盐，适量

八角，适量

花椒，适量

白芷，适量

茴香，适量

葱，适量

姜，适量

酱油，适量

制作步骤

1，香肠切小块

2，放入碗里用勺子碾碎成泥状

3，取一张干豆腐，平铺在案板上

4，将香肠泥均匀的铺满干豆腐上

5，从一端卷起，要卷紧哦

6，卷成这个样子

7，干豆腐卷放在上面

8，用纱布把干豆腐卷包紧

9，再用棉线捆紧

10，准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片

11，将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包

12，锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒

13，把素肠放进放进锅里

14，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟

15，关火，在泡30分钟，让其更入味

16，取出，晾凉，不烫手即可

17，把纱布取下来

18，切成厚片即可食用

1小时前

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