豆浆水和豆的比例是多少

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1 磨豆浆水和豆子的比例通常是1:10左右。

2 这是因为在制作豆浆时，豆子需要充分的浸泡，并且需要充分地磨碎，才能使豆浆口感更为细腻。3 当然，不同的人对豆浆口感的要求也不同，比例也会有所不同。可以在磨豆浆时，适当根据自己的口感进行调整

11小时前

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豆浆中豆和水的最佳重量比例是1﹕18—20。

按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30—50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子用10—20克即可，根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。如果用20克豆子一般要用360—400毫升水。

注意事项：

1、豆子的选择

黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类打出来才是豆浆，而绿豆、红小豆打出来是豆沙。

2、浸豆时间

浸泡8小时左右就可以。根据季节不同，夏季6—9小时，春秋季8—2小时，冬季11—16小时。

3、泡豆子的水温多

用和室温温度等同的水浸泡，更有利于豆子的软化，水温过高，容易将豆子表皮的活性物质破坏；直接用凉水浸泡的话，时间要延长一些。

4、煮沸时间

煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成"假沸"现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。

9小时前

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