烧鸡翅的家常做法

主要食材：鸡翅

辅料：生粉，料酒，盐

做法：

1.鸡翅解冻后洗净备用

2.鸡翅放入生粉和料酒，适量盐腌制一下

3.葱姜切末，胡萝卜切花备用

4.锅内热油放鸡翅去煎

5.先煎一面发黄

6.再翻面煎另外一面也发黄

7.把煎过的鸡翅放入到砂锅内

8.把之前煎鸡翅的油也倒入砂锅内

9.把姜蒜末放入，倒入适量酱油

10.砂锅坐火小火慢慢焖制

11.中途翻一下面

12.放入胡萝卜花再盖上盖子焖两分钟即可

原料：鸡翅根 (6个)，西兰花 (1个)，姜 4片，蒜 3个，老抽 1勺，生抽 1.5勺，料酒 适量，鸡精 少许，十三香 少许，葱苗 适量

方法：

1/4鸡翅洗净，放入适量料酒腌制5分钟。

2/4将一个西兰花洗净后并入锅焯熟，捞出备用。

3/4将姜蒜切碎备用，将葱切小段。

4/4锅内放入适量的油烧制7成熟，将姜蒜末入锅爆香。 放入腌好的鸡中翅煎制两边发黄。 依次倒入适量老抽、生抽、料酒翻炒几下，然后加入少许水（刚好淹过鸡翅）中火烧十二分钟然后放入鸡精、十三香转大火收汁，出锅摆盘后撒上葱花即可！

红烧鸡翅

原料：鸡翅、葱、姜、冰糖、酱油。

做法步骤：

第1步、鸡翅洗净放入锅里煎。

第2步、煎至俩面微黄后，盛出备用。

第3步、锅里加入一点点油，再加入冰糖至小火融化。

第4步、将鸡翅放入锅里，翻炒让每一块鸡翅都裹上冰糖。

第5步、加入酱油，翻炒。

第6步、加入葱白姜片，翻炒片刻，加入适量清水，中火焖煮十分钟，就可以出锅啦。

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30-45分钟   |   配菜(中级)

鸡翅（个人意见，翅中或者是翅跟都可以） 

、 鲜姜 、 盐 、 胡椒粉 、 啤酒 、 油 、 六月香甜辣酱 、 大蒜 、 香油

烹饪步骤

步骤1/6

将鸡翅洗净，放入滚水中汆烫去除杂质，捞出用冷水冲洗干净。

步骤2/6

鲜姜和大蒜均拍破，切成碎末。

步骤3/6

将鸡翅放入保鲜盒中，放入鲜姜碎，大蒜碎，盐，胡椒粉和啤酒腌制两个小时。

步骤4/6

中火烧热锅中的油，待油温达到六成热时放入腌好的鸡翅，炸制金黄色捞出。

步骤5/6

锅中留少许底油，放入炸好的鸡翅和六月香甜辣酱一起翻炒片刻，然后加入腌鸡翅的腌料一起翻炒均匀。

最后一步

炒匀后加入适量啤酒，啤酒的量以莫过鸡翅为宜，开小火慢炖一会，然后开大火将汁收浓即可。