牛肉烧什么好吃

牛肉最好是卤制和红烧，充分入味且口感不柴。卤牛肉可以单切冷盘，也可以作佐入面，年糕等，红烧则可以与土豆，山药，萝卜等块茎类食材同煮，也可以将红烧牛肉切片与大蒜，大葱，芹菜等烹炒。总之按个人不同口味可以有很多种做法。

食 材

牛肉 500g

土豆 1-2个

料酒 适量

香菜 适量

小葱 适量

香料 适量

青红椒、姜蒜 适量

辣椒节、黑胡椒粉 适量

做 法

1. 多油烧热，放入牛肉翻炒；

2. 把牛肉隔开一边，放入姜蒜翻炒，再放入香料、料酒、黑胡椒粉和青红椒、干辣椒翻炒；

3. 放入土豆翻炒后加适量水，煮至收汁，撒上葱花和香菜；

4. 出锅装盘，完成土豆烧牛肉。

牛肉烧土豆胡萝卜最好吃，荤素搭配，软嫩入味，好吃又下饭，简单易做，老少皆宜，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，和土豆胡萝卜一起烧营养又滋补

牛肉可以烧咖喱土豆牛肉。牛肉切块，冷水下锅，煮沸后撇去血末，然后加姜片葱段，料酒，转小火炖一个半小时，土豆切块，放入锅内炖半小时，然后放入咖喱块，转大火烧五分钟，不停翻炒以免粘锅。

牛肉可以配多种菜，比如:土豆烧牛肉、辣椒炒牛肉、弯豆炒牛肉，芹菜炒牛肉……口感都很不错。有一种特别好吃的做法，就是白罗卜烧牛肉。首先，把牛肉洗净，白罗卜洗净，把牛肉、白罗卜再放点生姜，一起放到锅里炖一个多时，炖好后放少许食用油、食盐、鸡精即可出锅。

主料：牛肉200克

辅料：土豆、西红柿、洋葱各适量

调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油各适量

做法

1、将牛肉切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。

主要材料：豆腐120克，肥牛220克，浓豆浆180克，青红尖椒5克，白芝麻1克，葱花3克，蒜泥5克，生抽5克，沙茶酱25克，蒜蓉辣椒酱10克，花生酱8克，糖5克，鸡粉5克，辣椒油2克，盐2克。

做法：①将肥牛飞水沥干待用。②锅内放少许油，下蒜泥炒香，加入沙茶酱、蒜蓉辣椒酱炒香，再加入浓豆浆、绢豆腐、肥牛以及所有调味料，烧开后装盘。③在肥牛上放青红尖椒，淋上辣椒油，撒白芝即可。④摆盘装饰即可

牛肉烧土豆最好吃，先把土豆去皮切丁,用淡盐水浸泡10~20分钟,去淀粉,然后用水焯一下备用,将牛肉切丁,用冷水浸泡20~40分钟去血水,再下锅用水焯一片,出锅利干水备用,将大蒜,生姜,八角下锅炒出香味,加入牛肉一起炒。