鱼翅瓜猪骨汤的家常做法

活的要开心 4个月前 已收到2个回答 举报
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无聊到烦躁 2星

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主料 ，鱼翅 1000g ，猪骨 500g

 辅料， 淮山 适量 ，盐 适量 ，胡椒粉 少许 料酒 适量 ，杞子 适量 ，花菇 适量， 红枣 适量 ，姜 少许 

 1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。

2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。

3.猪骨焯水后过冷河。

4.鱼翅焯水过冷河。

5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。

6.注入适量清水以及适量料酒。

7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。

8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。

9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。

10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。

11.美味又好吃的鱼翅瓜猪骨汤的家常做法完成开吃了。

13小时前

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花香清纯 4星

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材料

鱼翅瓜半个，猪腔骨4块，姜1块，盐少许，胡椒粉少许，水适量

做法

1.鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁

2.猪骨加入冷水，大火烧开。倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫

3.重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖１小时

4.加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟

5.用盐和胡椒调味

11小时前

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