红饺子皮做法

交融点 3个月前 已收到1个回答 举报

煤油瓶 1星

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中筋面粉600公克,盐4公克,胡萝卜汁300cc

做法

1.将面粉放入盆中,加入盐与胡萝卜汁后,仔细搓揉。

2.待作法2表面呈现光滑并成团后,用干净的湿布将面团包好并静置约10分钟,再将搓揉约1分钟。

3.再将作法2的面团切成2条面团,皆搓揉成细长条状后,捏出各10公克的小面团,再洒上适量的面粉,将小面团以手掌轻压成圆扁状。

4.取一作法5的小面团,以杆面棍杆从面团的中心点杆出,再将杆面棍拉回,重覆的将面团杆成圆扁状,中间有微凸起状即可。

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