早餐店的煮花生怎么做的

反转式冋忆 3个月前 已收到1个回答 举报

檐下风 3星

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原料:花生、冰糖。做法:1、将花生放在热水中浸泡1小时左右,就能简单的将它的外皮去除,留下白色的仁;2、把去皮后的花生仁放入锅中,然后倒入适量水,大概300g花生兑1000g水。用大火煮沸后调小火焖煮3小时左右,直至花生酥成粉状;3、花生煮熟后加入冰糖,再煮一小会,待冰糖融化就能出锅拉。美味的花生汤做好拉。后记:花生汤的花生粒应该是糯糯的口感,但是无论煮多久,花生总是有点脆脆的口感,下次煮的时候应该考虑在水里加入适量的小苏打,帮助花生软化。另外,花生汤可以有很多派生口味,比如冬天可以用红糖姜水做为甜味料取代冰糖,花生汤也可以在煮的时候加牛奶一起煮成牛奶花生汤,还可以在汤里加点糯米小丸子调剂口感,等等。

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