蛤蜊清洗的正确方法

花蛤放入适量的温水，水温以稍稍有点烫手即可，温度不宜过高，再加入一勺盐，适量的食用油，这样可以模仿花蛤的生存环境，促进花蛤张口，而且放入油主要是形成一层膜，导致空气与水分隔开，花蛤在水中缺氧加速呼吸，这样加快吐沙，这样方法一般花蛤吐沙也需要2-3小时左右。

2、盐+摇晃

我们将花蛤放在清水中加入适量的盐，然后再用一个盆子扣好，或者是用保鲜盒盖子扣好盖子，用力的上下摇晃，这样大约十几分钟就可以吐沙干净。

3、焯水吐沙

如果我们的时间比较紧张也可以用焯水吐沙的办法，在锅中加入适量的清水，然后冷水倒入花蛤，大火慢慢烧开，中间我们注意观察一下，花蛤会慢慢张开口，等花蛤全部张开口之后即可，然后再捞出用凉水冲洗一遍即可，这样花蛤吐沙也比较干净，但是很多朋友说这样吐沙花蛤的鲜味会丧失一些，导致吃起来并不是特别的鲜。

4、醋+油+辣椒

朋友告诉小董，这种方法效果最快而且吐沙非常的干净，关键时间快而且不会破坏花蛤的鲜味。在盆中加入适量的醋，食用油和辣椒，将辣椒拍一下，再加入适量的盐，最后再加入清水，清水要没过花蛤，搅拌一下，这样花蛤会疯狂吐沙，而且吐沙非常的干净，因为花蛤器官受到强烈的刺激，导致吐沙非常的快速。大家不妨试一试这样的办法。

这些办法都能让花蛤吐沙，但是吐沙的效果和时间不一样，所以我们也可以根据自己的时间来选择合适的方法。