鹿肉咋做好吃

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食材：鹿肉，卤料包，八角，桂皮、茴香、葱姜蒜、白糖、茶叶

做法：1、将鹿肉用清水冲洗干净，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。

2、坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入鹿肉，用卤汁小火浸卤一下，关火后再焖会儿，取出待用。

3、拿一个铁锅，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后放上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4、待烟散尽后掀开锅盖，取出鹿肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。

11小时前

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鹿肉的烹饪方法和猪肉其实差不多，先把鹿肉处理干净，然后焯水去掉腥味，在锅中放入葱，姜，蒜和干辣椒以及适量的香料和盐生抽老抽调味，把鹿肉放进去，用高压锅炖煮一个小时。

9小时前

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主料：鹿肉1000克，红枣12枚。

调料：酱油、姜片、花椒、精盐各适量。

做法：

1、鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块。红枣洗净去核。

2、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。

6小时前

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