怎么做的米饭韧性十足 有嚼头

先把大米用水淘干净，然后加够水，水不要加太多，盖上盖子不要开电源焖20分钟左右，然后开电源（我在这里提示的用电饭煲煮米），设置好煮米饭那个档位，就行了。这样子煮出来的米饭又劲道又香，不妨你试试。有不足之处，希望给予指点一下，谢谢！

两个方面来做出韧性有嚼劲的米饭！第一，挑选大米，这要属东北大米了，东北的黑土地非常肥沃，土壤中有多重矿物质，种出来的稻子与其他地方不同。

第二，在洗大米时，一边轻轻搓揉大米，一边冲水，一定要将大米中的淀粉洗出来，当水不混浊了就行了。

要想米饭韧性十足，有嚼头，首先我每次都是用高压锅做米饭，做米饭的时候先把米淘干净，然后放水，放一公分左右的水就行了，然后开火盖锅减压阀同时放上，等减压阀喷气的时候，把火调到小火，火苗有一厘米左右高就行，差不多有一刻钟关火，等高压锅降温以后，减压阀能打开了，这样做出来的米米饭就嚼劲十足。而且做出来的味道也比电饭锅做出来的好吃，而且还香。

1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。

2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。

饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。

3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！

想要米饭韧性十足有嚼头，首先在洗米的过程中不要过多的去揉搓米，这样会破坏米的味道，然后水的多少也是很关键的，多了米饭稀，少了米饭硬，所以这个一定要控制好，最后是在水里要加一点猪油，这样煮出来的米饭香甜可口，韧性十足有嚼劲。

1.提前4到5个小时先把米洗净,加入合适的水.我们东北话叫浆米.让米粒充分的吸收水分,达到饱和.这样做出来的米饭很有嚼劲,口感很Q,一粒一粒的. 2.米和水是1:2，要是想要很劲道，就稍微少放点水，然后电饭煲跳了之后不要着急吃，再焖半个小时左右，就很不错了

答:蒸饭，用大铁锅烧水烧沸，然后把二脸瓶米淘一下，然后分四次放入水中煮滚捞出放入木桶蒸笼，先用大烧蒸二小时，然后用文火慢蒸二小时，这样的饭做大酒席按三两米每人去计算最好，又香又有嚼劲！

提前泡泡，但水要少点，点点白醋和盐。