白芝麻酱和纯芝麻酱有区别吗

有一点区别但区别不是很大。因为芝麻酱可以分为纯芝麻酱和混合芝麻酱两种，后一种不是纯芝麻酱它是由芝麻和花生等共同制作的芝麻酱。而纯芝麻酱又可以分为两种:黑芝麻酱和白芝麻酱。所以说白芝麻酱和纯芝麻酱都属于芝麻酱的范畴，区别不大。

白芝麻酱和纯芝麻酱做法上没有很大区别，用料上都是芝麻，应该没有太大区别。芝麻酱都是先把芝麻洗晒，然后炒熟炒出香味，最后把芝麻放入破壁机中，记得中途记得打开机子进行搅拌，使其充分破壁。芝麻酱是可以用来做火锅的蘸料，凉拌菜也可以用来调味。

纯芝麻酱和混合芝麻酱区别如下：

1、选用芝麻不同

芝麻酱根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻粉一般只采用黑芝麻。

2、制作方法不同

芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。

芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，择取优质黑芝麻籽经过烘炒杀菌等工艺加工而成的。

3、食用方法不同

芝麻酱作为一种调味料，一般用来做蘸料食用。

芝麻粉只要用开水冲调，搅拌均匀即可食用。

黑麻酱和白芝麻酱都是日常生活中非常常见的一种酱料，而且像芝麻酱就这种食材的话，也就是用调料品的话吃很多食物的时候都可以放入些，吃起来味道的话也是比较的独特一点，那黑芝麻酱和白芝麻酱一样吗？

这两者的话是属于有一定的区别，主要明显的区别的话就是颜色上的差别，因为黑芝麻是用黑芝麻做成的黑芝麻酱颜色是黑色，白芝麻酱的话用白芝麻做的颜色是一种白色，所以看起来也会比较的明显，再有就是黑芝麻的一些生发效果会更好一些。

1、外观颜色上

黑芝麻酱是纯黑色的，而白芝麻酱并非是白色，而是棕红土黄色的。

2、口感香度上

白芝麻酱和黑芝麻酱口感上相似，吃着都很细腻香醇，黑芝麻酱稍微有一丝的苦感，这是黑芝麻自身的特性，不仔细品尝吃不出来。

3、价格上

由于黑芝麻本身就比白芝麻贵不少，所以磨出的黑芝麻酱更是比白芝麻酱贵一些。