白菜粉条馅饼怎么做

主料

面粉400克  大白菜1/4颗  五花肉200克

辅料

粉丝2把 干香菇5朵 鸡蛋2个 虾皮30克

生抽2勺  味霖3勺  白胡椒粉2茶匙 

食盐1茶匙   鸡精1茶匙  沸水210克  

凉水40克

白菜粉丝馅饼的做法

1.
将面粉放入大盆中，加入沸水，用擀面棍将面粉和沸水混拌均匀呈雪花状，再慢慢加入冷水，调整面团的软硬程度，当水分被面粉吸收后，取出放在工作台上，再搓揉成为光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30到40分钟

2.
醒面的同时我们开始准备馅料，白菜洗净沥干剁碎，粉丝泡水至软取出，沥干后切成小段，干香菇泡水至软后切丁，五花肉洗净切丁，2个鸡蛋，虾皮备用

3.
鸡蛋打散，炒锅中倒入2勺油烧热，再将蛋液慢慢倒入锅中，并用筷子拨散成细丝状，蛋全熟后取出备用；锅内再倒入少许油烧热，放入五花肉炒至变色

4.
加入香菇丁和大白菜拌炒至香

5.
再加入虾皮，放入生抽2勺、味淋3勺、白胡椒粉2茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙，加入少许水继续炒至水分收干，放入刚刚炒的蛋花拌匀

6.
最后加入粉丝，关火后拌匀即可，为馅料备用

7.
醒面后，将面团分成两份，搓成长条，再分成每个30克的小面团，滚圆后再檊成圆形面皮，包入3大勺白菜馅料，对折收口压紧，即成馅饼

8.
平底锅倒入2勺油烧热，放入馅饼，以小火煎至两面金黄即可

粉条用温水泡软，捞出后剁碎。白菜乱刀剁碎后打水焯捞出攥干水分，两种食材合在一起，加入食用油，食盐，酱油，蚝油和鸡精以及十三香，最好再加点碎海米搅拌均匀即可。

1、食材：大白菜1颗、牛肉馅400g、韭菜250g、面粉350g、酱油15ml、香油40ml、盐5g、白胡椒粉1g、葱末30g、姜末30g。

2、大白菜剁碎，放少许盐腌制一会。

3、出水后放屉布上包好拧出水份，把白菜放入盆中。

4、韭菜洗净切碎备用。

5、与白菜放在一起。

6、牛肉放入盆中，葱姜切碎。