东北家常菜白菜炖冻豆腐怎么做

主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作流程

将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

葱、姜切末;

将锅置于旺火上，

炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

主料：

冻豆腐100g

白菜200g

鱼丸100g

五花肉100g

番茄50块

辅料：

油30ml

盐5g

老抽3ml

1. 冻豆腐在冰箱内取出解冻

2. 五花肉切片

3. 白菜洗净切大块

4. 准备适量鱼丸

5. 锅中加少许油把五花肉放入煎

6. 把五花肉内的油煎出来油脂

7. 加入适量番茄块

8. 把白菜倒入锅中

9. 加入适量盐

10. 淋适量老抽

11. 加入适量开水

12. 把鱼丸倒入锅中

13. 把冻豆腐倒入锅中

14. 盖上锅盖煮20分钟

主料：冻豆腐250克，白菜300克。

调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。

白菜炖冻豆腐的特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡。

1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；

2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

主料冻豆腐1块，油白菜600克

辅料：食盐1茶匙，高汤100毫升，植物油适量

步骤1、准备好所有食材

步骤2、将冻豆腐切成长条，油白菜切成小段

步骤3、锅中放入适量食用油，油热后，倒入冻豆腐翻炒几下

步骤4、接着下入白菜和高汤，稍煮片刻，起锅时放盐

用料:

冻豆腐 半块

白菜 3大片

油 10克

葱 半根

鸡精 半勺

生抽 一勺

十三香 适量

东北家常菜白菜炖冻豆腐的做法步骤:

步骤 1  冻豆腐是提前改刀自己冬的！需要用北豆腐。 白菜三大片（两个人吃够了） 小葱没有了，用妈妈拿的毛葱代替！

步骤 2  毛葱，十三香，下油锅炒出香味！

步骤 3  下白菜，翻炒变软。加入生抽！翻炒均匀。即可添水！（用酱油也可以）

步骤 4  水位和白菜持平，加入冻豆腐。大火烧开转小火炖10到15分钟。

步骤 5  待白菜，冻豆腐变软，即可加盐，鸡精调味！再炖2到5分钟即可出锅

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

食材清单

白菜 适量 、 冻豆腐 1块 、 白胡椒粉 3克 、 盐 适量 、 文蛤粉 少许 、 大葱 1/3根

烹饪步骤

1/6

热锅凉油先煸香葱花

2/6

放入白菜，炒至白菜变软，加入没过白菜的清水

3/6

放入冻豆腐（冻豆腐还没有化开，不过不影响）冻豆腐最好买卤水豆腐自己放冰箱冷冻

4/6

大火烧开后放入白胡椒粉、盐，继续大火炖至白菜软烂

5/6

切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓白。白菜软烂出锅前加少许文蛤粉

最后一步

汤汁奶白奶白的，喝起来带着淡淡的香甜味，回味还有豆香味

1、首先将猪肉切成小块后加入适量生抽并且用淀粉抓一下；东北黑木耳泡发、洗净；冻豆腐提前化开；白菜洗净后，切碎即可；

2、然后将锅烧热热后放入少许油，放入葱炒出香味，放入猪肉炒到变色即可；待猪肉炒变色后，放入白菜和泡好的木耳煸炒出香味来即可；

3、倒入清水并没过白菜，再放入冻豆腐开始炖，大概20分钟左右就可以起锅啦。起锅前可以再勾个芡，然后再放些盐和酱油，撒上把葱花即成；

4、好吃冻豆腐炖白菜这就出锅啦，赶紧盛一碗米饭，开吃吧！