广西油糍的做法和配方

1.糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。

2.先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意。

是这样的：广西油糍是一道传统的广西特色小吃，其做法简单，口感独特，非常美味。
广西油糍的主要原料包括糯米粉、白糖和花生粉。
首先将糯米粉加水搅拌均匀，然后蒸熟后放凉。
接着将蒸熟的糯米粉揉成团，分成小块，用手搓成细长条状。
将搓好的糯米条放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。
最后，将煮熟的糯米条沾上白糖和花生粉，即可食用。
这道小吃的制作过程简单，但需要一定的技巧和耐心。
广西油糍是广西地区非常受欢迎的传统小吃之一，其口感软糯，甜而不腻，花生粉的香味更加增添了食欲。
广西油糍可以作为早餐、下午茶或甜点食用，也可以作为节日或家庭聚会的美食之一。
此外，广西油糍的配方可以根据个人口味进行调整，例如可以加入红枣、芝麻等食材，增加口感的多样性。
总之，广西油糍是一道美味可口的传统小吃，值得一试。

1、食材：糯米2300克，红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克（约耗375克）。

2、将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。

3、干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。

4、大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即成。

糯米粉合成面团，做成小圆球，包上豆沙馅，油温6成热炸至金黄浮起