干贝和瑶柱有什么区别

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干贝和瑶柱是两种不同的食材。

干贝是指经过晒干或烤干的鲍鱼、扇贝等贝类食品，口感坚实，味道鲜美，富含蛋白质、钙、铁等营养元素。干贝通常用来烹制汤、炒菜等。

瑶柱是指鱼类中的鱼籽，是鱼的卵巢内的胚胎，在经过晾晒和腌制后而成的。瑶柱是中华料理中一种贵重的调味料，其味道鲜美，营养价值高。

两者区别在于来源不同，干贝是贝类的干制品，而瑶柱是鱼类的腌制品，且味道和用途也略有不同。

2小时前

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