湖南美食之最

皆成旧梦 1个月前已收到2个回答举报

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湖南美食有很多，讲不过来，我最喜欢的两种:

1、湖南臭豆腐。湖南臭豆腐是湖南汉族传统名吃之一，臭豆腐外酥内嫩，香辣，汤汁味美，气味第一次吃可能不习惯，吃过后难以忘记。。

2、糖油粑粑。糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。吃起来香在嘴里甜到心里。

16小时前

共回答了419个问题评论

美食之最，是人们认为最好吃的食物。腊肉作为湖南过年的标配，我想它可以算得上我们湖南美食之最。我们家基本上都是冬至这天，去市场分别买几十斤肉和鱼开始做腊鱼腊肉。把鱼和肉按每放三两盐的比例抹匀，腌制鱼肉颜色由鲜红变为暗红色，大概十天左右，中间要翻动几次。

之后选一个好天气开始晾晒三天，再用准备好的谷壳或虫树枝去熏，慢慢熏个把星期就好了。

做好的腊肉可以直接用水煮至熟烂，原滋原味非常香。也可以用各种配菜炒，还可以腊鱼腊肉同时蒸，各种吃法不胜枚举。总之，在我的印象里，从小到大家里每年必做腊肉，没有腊肉过年都少了个味，它也是我们百吃不厌的美味佳肴。

14小时前

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