大骨头炖白萝卜怎么做好吃

1、食材明细：白萝卜、猪骨/排骨、干贝、姜、香芹/香葱、胡椒粉、精盐、鸡精。

2、把洗净的猪骨/排骨放进烧开水的锅里氽一下，以便更好的去掉血腥味。

3、把氽好的猪骨/排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖2个半小时-3小时。在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：萝卜滚刀切块，香芹/香葱切粒备用。

食材

排骨400克，白萝卜1个，姜10克，白胡椒适量，食盐适量

做法步骤：

1，食材：排骨，白萝卜，姜，小葱（不喜欢的可以不加）

2，把白萝卜去皮切成滚刀块，姜切片，再先把小葱头切下来备用。

3，排骨焯水洗去血水。

4，炖锅置火上，放足量的清水，放入焯过水的排骨，再加入姜葱段。

5，大火烧沸后，盖上锅盖改中火煮20分钟

6，煮到差不多的时候，放入切好的白萝卜，接着中小火煮至10分钟左右

7，当看到白萝卜熟透了，再加入适量的胡椒粉，盐，即可关火。

8，最后出锅前可以根据个人喜好加入点葱花调味。（这样就可以享受到一碗暖心又暖胃白萝卜排骨汤啦）

原料：白萝卜一根、新鲜大骨头500克；

调料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、胡椒粉、青红酒；

制作步骤：

1、大骨头采用最好的，新鲜的猪大骨头切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

【制作主料】：脊椎骨1斤、白萝卜1个、玉米一个

【制作调料】：生姜1块、大葱半根、料酒1勺、盐1勺、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把脊椎骨剁成小块，冷水下锅，放入姜片和大葱段、料酒，大火烧开煮3分钟，把脊椎骨血水炒掉。

【步骤二】：脊椎骨焯水的时候，准备配菜和调料。把白萝卜根须去掉，清洗干净，改刀切成稍微大一点块、玉米切成小段、生姜切成片、大葱切成段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：脊椎骨焯完水捞出来放入盆中，用热水清洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水控干备用。

【步骤四】：锅中放入少许油，放入葱姜炒出香味，把脊椎骨倒入锅中，大火把脊椎骨的水汽炒出来，脊椎骨的水汽炒出来，放入1勺料酒，继续翻炒，让酒气挥发掉就可以了。

【步骤五】：脊椎骨炒好后倒入提前放水烧开的砂锅中，大火炖煮2分钟，然后把里边的浮沫和油脂用勺子打掉，然后盖上盖用小火炖煮30分钟。

【步骤六】：脊椎骨炖煮30分钟后，重新起锅添水烧开，把白萝卜和玉米放入锅中，焯水2分钟。

【步骤七】：把焯完水的白萝卜和玉米块一起放入锅中，盖上盖，再炖煮30分钟左右把萝卜炖熟。

【步骤八】：差不多炖煮30分钟，白萝卜炖熟，放入一勺盐和十几粒枸杞，稍微搅拌一下，再炖煮1分钟。

【步骤九】：差不多炖煮1分钟，出锅撒上香葱末即可。

食材

猪骨适量，料酒和生姜适量，白萝卜适量，食用油适量，生抽适量，

步骤1准备新鲜的猪骨。

步骤2用加了料酒和生姜的水，浸泡1小时，中间换水2~3回。

步骤3泡出血水的猪骨，冷水下锅，再加一些姜片和料酒，焯煮约5分钟。

步骤4汤水开后打捞干净血沫子，从汤水沸腾的地方捞起猪骨，不要冲净。

步骤5香料冲水，白萝卜去皮洗净后切滚刀块。

步骤6炒锅中下食用油，下香料，中小火煸炒。

步骤7出香味后下猪骨。

步骤8翻炒焦黄时淋入生抽，炒至猪骨肉上色。

步骤9加入热水，大火烧开后转中小火炖煮约25分钟。

步骤10加入切块的白萝卜。

步骤11焖约10分钟，萝卜透明时加精盐。

步骤12加鸡粉，大火收汁即可出锅。

步骤13.美味又好吃的酱大骨炖白萝卜正宗做法完成开吃了。

用砂锅炖大骨头白萝卜好吃。首先将大骨头焯水后放入砂锅，加适量清水葱段姜片大火烧开小火慢炖。一小时后下白萝卜块再炖20分钟，加适量盐鸡精调味再加少许香菜就可以出锅食用了。

主料：大棒骨5斤、白萝卜适量、胡萝卜适量

配料：黄豆酱90克、生抽50克、料酒40克、耗油45克、盐15克、味精23克、白糖10克、胡椒粉3克、香叶2克、小茴香4克、花椒3克、白芷4克、排骨酱60克、海鲜酱40克、干辣椒5克、老抽14

做法：

1. 猪大骨入水焯一下，撇清浮沫，捞出。

2. 葱姜准备好。

3. 油七成热放入白糖炒糖色

4. 颜色发红的时候放入猪大骨。

5. 这个过程是放佐料的（甜面酱、料酒、酱油、葱、姜还有买好的排骨料包、鸡精、盐、还有大料）

6. 炒一小会，佐料都炒匀了就放上点水，大概没过骨头就行了，不要放太多的水。

7. 白萝卜切块

8. 炖好的酱大骨。

9. 再放入萝卜炖一会，白萝卜可以让大骨吃起来不腻，萝卜还有弄弄的肉味。

最简单的方法就是，首先把大骨汤洗净焯水，放入压力锅里加入水莫过骨头，花椒，大料桂皮香叶干辣椒炒香放入料包里，再放入过里加入姜和葱按煲汤键煮熟。

然后再加入洗净切块的白萝卜按煮饭键煮熟后加入葱花盐味精调味儿。