正宗臊子汤的制作方法

步骤/方式1

西红柿放开水里煮2分钟捞出，放进凉水里激一下把皮去了。

步骤/方式2

土豆洗净切丁泡水里去淀粉

步骤/方式3

胡萝卜洗净切丁装盘备用

步骤/方式4

干香菇凉水浸泡软了手抓洗下切丁装盘备用。千万不要用开水焯哦！

步骤/方式5

肉（喜欢什么肉就用什么肉）洗净切丁装盘备用

步骤/方式6

葱姜蒜切丁装盘备用

步骤/方式7

300克面粉打入两个鸡蛋，2克左右的咸盐，用冷水和面。先紧着打入的鸡蛋水分和面，然后水一点一点的加入。因为手工面要和的比较硬点才好！揉光滑后盖保鲜膜饧20分钟。

步骤/方式8

这是准备做臊子面的食材

步骤/方式9

起锅，热锅冷油，用花椒把油熬香

步骤/方式10

先倒入肉丁，煸炒至水分干了

步骤/方式11

再把葱姜蒜放进去把肉炒香

步骤/方式12

再把去了皮的西红柿丁放进去炒烂

步骤/方式13

这时候倒入一袋西红柿酱，这样做出来的汤才漂亮

步骤/方式14

继续倒入胡萝卜丁继续炒软

步骤/方式15

继续倒入土豆丁，不要炒时间太长

步骤/方式16

最后香菇丁倒入锅中翻炒几下

步骤/方式17

直接倒水煮开，放入适量的醋，鸡精，咸盐，耗油就可以了。

步骤/方式18

回过头面用擀面杖压擀，因为比较硬，边擀边撒面粉抹开防止粘

步骤/方式19

这样继续擀，越薄越好吃

步骤/方式20

叠成扇子形

步骤/方式21

宽窄由着自己感觉切就好

步骤/方式22

煮好开吃