五香烧饼家常做法

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用料：面粉500克、水 300克、白糖 20克、冰糖 55克、五香粉 3克、花椒粉 2克、白芝麻适量、食用油 15克、食盐 3克、发酵粉 5克

五香烧饼家常做法：

步骤 1、将五香粉胡椒粉食盐食用油搅拌均匀制作成料油备用

步骤 2、150毫升水冰糖 10-15克白砂糖锅中熬制冰糖化开再熬制2分钟晾凉备用

步骤 3、500克面粉，300毫升水，放入发酵粉，10克白糖，揉制表面光滑.醒发至两倍大，面团醒发好后，适当排气，分60克/份面剂子

步骤 4、每个小面剂子取其中两份1/10，按成小面片儿

步骤 5、蘸取少量料油，叠加

步骤 6、收口

步骤 7、将多余的小面剂子捏成小面片儿，按平

步骤 8、收口向下，打花刀，约18个花刀.

步骤 9、用指肚按平.切记不可用力过大.

步骤 10、刷上薄薄的糖水，撒上适量芝麻，放进烤盘，烤盘上铺上一层双面油纸，放入烤箱，上下190度，20分钟即可.

11小时前

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