湖南盘子粉的做法

废话的温柔 3个月前已收到1个回答举报

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原料：米粉。配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。

做法：

1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断），倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；

2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；

3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。苕粉苕粉又名“红薯粉”食用方法：泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。一、酸辣红薯粉：

红薯粉150克水500ml 葱姜蒜少许盐醋适量牛肉或排骨浓汤辣椒末黄豆青菜等，可按各人喜好添加做法：将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣红薯粉就制成了

22小时前

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