10克的蛋黄可以做多少克的月饼

温柔的瑞丽 3个月前已收到1个回答举报

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10克的蛋黄可以做50克或75克的月饼。蛋黄月饼一般内核中心为蛋黄，莲蓉或其他馅料将蛋黄包裹住，再在外部包上外皮。10克的蛋黄属于比较小的，如果馅料和外皮较大，突出不了是蛋黄月饼。50克月饼构成：蛋黄10克，馅料25克，外皮15克。75克月饼构成：蛋黄10克，馅料38克，外皮22克。

22小时前

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