金钱蒜做法

有伱不寂寞 3个月前已收到2个回答举报

女人挺好 2星

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蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉开边虾都能用到万能的金银蒜

用料：大蒜适量味精适量鸡精适量蚝油适量蒸鱼豉油适量鸡汁适量盐适量白糖适量

步骤 1

大蒜切末一分为二

步骤 2

一半装碗加盐味精鸡精蚝油蒸鱼豉油白糖鸡汁搅拌均匀

步骤 3

另一半蒜末冲水洗净大蒜表面的黏液防止炒制的时候沾锅

步骤 4

锅加油下入控干水分的蒜末小火慢炒

步骤 5

炒至蒜末表面发黄发干即可

步骤 6

将锅内炒好的黄金蒜末倒入之前另一半调好味的生蒜内搅拌均匀即可好吃的金银蒜就做好了适用于很多菜品。

17小时前

女生要优雅 3星

共回答了369个问题评论

第一步，先把大蒜去皮，然后用刀剁碎，也可以放进搅拌机打，最好弄到像沙一样碎。至于分量就要看你想要做多少了，对于配料来说，做多点就能用多几次，少点也无所谓。这里就以五头大蒜为例。

第二步，油炸大蒜。炸三分之二就行了，其余的用大碗盛好放一边先。炸大蒜最重要的是火候，用小火慢慢炸，炸至金黄色即可。

第三步，把炸好的大蒜连油一起盛出来放到没炸过的那些大蒜里，搅拌均匀，这时候的油要浸过大蒜，如果油不够可以从瓶里倒些。

第四步，拌味。把盐、糖、鸡精、味精，放进去搅拌，量的多少自己把握，最好是亲自试一下，以我的经验是盐略多，下来到糖，味精，鸡精。这里重点是花生酱，五头大蒜应该有一勺可以了，不要放太多，花生酱的味道很重。搅拌均匀后就算弄好了，不过要记住，一定要让花生油浸过蒜蓉，这样哪怕在常温下也可以保持一两周不坏。也可以放进冰箱里，可以储存更久。

好了，金银蒜茸的做法就是这些，希望大家喜欢。

15小时前

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