扯饵块做法

一种用于海钓的饵料，可以吸引各种海洋鱼类上钩。以下是扯饵块的制作方法：

材料：

- 面包糠或者燕麦片

- 鱼饵或者鸟粪等腥臭的物质

- 鸡蛋

- 淡水

- 盐

- 饵料打包袋或塑料袋

制作步骤：

1. 先把面包糠或者燕麦片放到一个大碗里。

2. 在另一个碗里打一个鸡蛋，加入1勺盐，在打散。

3. 把鸡蛋液慢慢倒入面包糠或燕麦片中，同时用勺子搅拌均匀。

4. 慢慢加入一点点淡水，并不断搅拌，直到将面包糠或燕麦片倒碗后握一下形成结块为止。

5. 当扯饵块搅拌均匀后，再添加鱼饵或鸟粪等有腥味的物质。

6. 将混合好的扯饵填入饵料打包袋或塑料袋中，将袋口以扭转的方式封好即可。

制作好的扯饵块可以在钓鱼前30分钟到1小时放入海中，以使饵料能够散发出更多的味道吸引鱼类。

食材：饵块、五花肉、腊肉、白菜、豌豆尖、胡萝卜、豆瓣酱、酱油、食盐、淀粉、食用油。

做法：

先将饵块擦干，切成3毫米左右的薄片，然后再改刀切成3厘米见方的小块，仔细的将粘连的饵块掰开；

将肥瘦均匀的火腿切成饵块大的薄片，葱切成3厘米长的段备用；

锅中不放油，用中火将锅烧热后转成小火，放入火腿片，慢慢炒至肥肉部分变黄出油，肉片开始卷曲；锅中再加入15ml左右的油，中火加热，然后放入饵块片，翻炒均匀，此时可以将火力稍稍调小一些，以免粘锅；加入酸菜、炒好的火腿、葱段、酱油、白糖等调料翻炒均匀，直到饵块均匀上色；饵块出香味，颜色变红后，放入豌豆苗（白菜丝），加入适量的味精、盐调味即可。

制作饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。

　　待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。