蒜蓉龙虾需要什么材料

蒜蓉龙虾是一道美味的海鲜料理，其制作所需的材料包括：龙虾、蒜、葱、姜、辣椒、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、橄榄油等。

首先将龙虾剪成小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制一下，蒜泥、姜末、葱末切成小碎粒，辣椒切成丝备用。

然后将橄榄油热锅，加入蒜、姜、葱和辣椒翻炒，再加入腌制好的龙虾块翻炒至变色。

最后加入适量的盐和少许料酒，翻炒均匀即可。

材料

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

做法

1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；

2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；

3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；

4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；

5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

小龙虾1500克，姜片10片，大葱1根，独头蒜500克，洋葱半个，土豆1个“太太乐”鸡精调味料（三鲜）5克，胡椒粉5克，白糖5克，啤酒500ml，小米辣6个，野山椒6个，盐15克，猪油20克，植物油适量