骨头烧豆腐做法

主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g

辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量

调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量

烹饪步骤 

步骤1排骨洗净，斩块。

步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。

步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。

步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。

1.猪大骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用

锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

2.锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

3.将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

加入青菜炖饿的2分钟左右出锅装盘即可

4.加入青菜炖饿的2分钟左右出锅装盘即可

用料

排骨

豆腐

1块

葱姜

适量

食用油

适量

蜂蜜

适量

红烧酱油

适量

八角、肉桂

适量

盐

适量

鸡精

适量

山楂干

5一6片

熟芝麻

适量

做法

1/9排骨洗净焯水

2/9豆腐切片油炸两面煎黄色盛出备用

3/9炸完豆腐的油炸焯过水的排骨颜色变焦黄捞出

4/9锅里留少量油放适量蜂蜜炒冒泡

5/9放入排骨酱油翻炒上色

6/9加适量开水放入八角、肉桂、山楂干、葱姜烧开

7/9倒入电压力锅定时40分钟

8/940分钟到后开盖加盐放入炸好的豆腐再定时25分钟

9/9如果汤太多倒入炒锅收汁最后加鸡精拌勻撒上熟芝麻