熬小米粥时怎样才能不溢锅

情绪怪 4个月前 已收到2个回答 举报
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青城伊人 2星

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1、首先将煮的小米粥淘好后放入锅中，加水。如下图所示。

2、煮粥前将篦子放在锅上，篦子一定要放正，不能歪，篦子与电饭锅的边缘不要有空隙，然后盖上锅盖。如下图所示。

3、如果担心粥煮熟的蒸汽力量把篦子推翻的话，可以考虑在篦子中加放一个瓦碗。如下图所示。

4、最后只需抽空看看粥煮熟了没，如果感觉煮的差不多了，将火关小一点再煮一会。如下图所示。

5、粥煮好后，熄火，稍等片刻之后便可享受美味了。如下图所示。

19小时前

45

四季歌 3星

共回答了383个问题 评论

1、我们先将小米进行淘洗，淘洗的次数不要超过三次，这样可以有效防止其中水溶性的维生素大量流失，建议大家淘洗两次就可以了。

2、浸泡我们在煮小米之前最好进行浸泡，浸泡的时间最好不要超过半个小时，这样可以让小米与水充分的接触做出来的粥更美味一些，浸泡好之后我们就可以进行第三步了。

3、上锅煮了，我们不用等水完全烧开之后再放小米，我们在水上面看到有小气泡的时候，这个时候倒入小米就可以了。这样不会流失小米熬出来的营养，然后我们在这个时候再加入食用油，将它搅拌均匀。我们倒入的食用油要比水的密度小，所以油会漂浮在锅面上，而且油的沸点要比水的沸点高，所以倒入的食用油就会把沸腾的水给抑制住。

4、这样我们煮粥时就不会溢锅，我们盖上盖子，熬制十分钟就好。我们的小米粥完全没有出现一锅的现象，将小米盛出，看一下，我们这样煮出来的小米粥不但不会一锅，而且还非常的粘稠，喝起来营养价值也特别的高。

17小时前

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