冷冻大马哈鱼的做法

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食材

马面鱼（适量）

青红辣椒（适量）

葱（适量）

郫县豆瓣酱（适量）

生抽（适量）

姜（适量）

料酒（适量）

老抽（适量）

蒜（适量）

盐巴（适量）

糖（适量）

味精（适量）

鸡精（适量）

干辣椒（适量）

年糕（适量）

蒜苗（适量）

步骤1.首先要将马面鱼腌制好，根据他的量放一点点盐巴

步骤2、步骤是：加入盐、料酒、味精、腌制。目的是让这个海产品本身的腥味去除。让水分渗出一些。给个底味。

步骤3、.加入年糕，搭配上年糕口感比较劲道。年糕在南方比较普及，北方人呢可能相对来说对他的理解就只局限于搭火锅比较多。

步骤4、我们先来把马面鱼炸制作，锅中下入混合油，油温烧到6成热就可以，下入一次的量根据油温而定。

步骤5、锅中下入鱼，炸到表面干就可以了

16小时前

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用料：大马哈鱼2片，低筋面粉少许，鲜香菇1朵，甜豆2片，照烧酱90公克。

做法：

1、甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。将大马哈鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。

2、热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入大马哈鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。

3、锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。取厨房纸巾大马哈鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入香菇一起略煮至入味，即可盛入盘中。

14小时前

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