韭菜粉条包子馅的做法

/18准备300面粉和3克酵母

2/18温水一碗，分次加入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状

3/18揉成光滑的面团，盖上一块布，放一旁醒发至两倍大

4/18韭菜200克摘洗干净，控水

5/18猪肉洗净切丁，加盐 生抽 鸡粉 胡椒粉拌匀腌制十分钟（盐一次性加足）

6/18粉条提前用温水泡发

7/18韭菜控干水份切碎

8/18取出粉条切碎一点和腌制好的肉搅拌均匀，让粉条也入入味，放置十分钟

9/18腌制好的肉 粉条和韭菜一起搅拌均匀

10/18大概一个多小时，面就发开了，看好多蜂窝吆

11/18把面团取出排气，多揉一会，揉搓成长条，切成大小均匀的小块

12/18用手按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆片（比饺子皮要厚）

13/18取适量馅放面皮里

14/18用手捏出褶来

15/18捏好收口

16/18依次包好，放一旁发酵十分钟

17/18锅中加适量热水，放入包子开锅蒸二十分钟。蒸好在焖三分钟。

18/18喧喧软软的包子出锅了

1、韭菜择好洗净，鸡蛋洗净。韭菜切碎，粉丝煮软，鸡蛋煎成碎块。粉丝切碎，和鸡蛋一起加入韭菜中。

2、加入一勺盐，五香粉少许，搅拌均匀。面粉两小碗，加温水和成面团，醒十分钟。

3、面团揉成长条，且大小相等的剂子，擀面杖擀成圆形面皮。

4、加一点馅包成饺子即可。冷锅烧水，水开后，把包好的饺子下锅煮3~5分钟饺子全部浮起即可。

第1步、酵母用温水放小碗里搅拌均匀，然后倒入面粉中。

第2步、再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。

第3步、然后用手揉成光滑的面团，面团盆表面用保鲜膜包住，用牙签扎几个小洞，隔温水发酵，大约40度的水，不要太烫，趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。

第4步、猪肉切成小块，然后加葱蒜，一起剁碎。

第5步、剁成这样的肉糜就好了。

第6步、锅里加油，把肉糜放进去炒出香味就好了，然后放凉。

第7步、粉丝提前用冷水泡软之后切碎。

第8步、韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。

第9步、把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里，加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，一起搅拌均匀。

第10步、馅料调好之后放一旁备用，面团发个1个多小时就发好了，发到是2，3倍大就好了。

第11步、发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。

第12步、然后把面团一分2份，一份放一旁，另一份揉成长长的圆柱形，分成均匀的小剂子，然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

第13步、把馅放进皮里，然后用手把皮收好，包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。

第14步、然后蒸锅里加水烧开，水烧开之后把包子放进蒸笼里，大火继续蒸个15分钟就熟了。

第15步、包子包到一半时，韭菜会出好多水，把盆倾斜一点，水就出来了，然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。