鲳鱼用什么材料做

寶偶耐尒 3个月前已收到2个回答举报

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原料：

　　鲳鱼１条（约７５０克），牛奶１００克，熟火腿末２５克，猪油５０克，上汤１００克，味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。

制作方法：

　　１、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐２。

５克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼１２分钟，取出滗去原汁。

　　２、将上汤下鼎，加入味精、精盐２。５克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成２条直线即成。

8小时前

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用料：

鲳鱼1条，葱、姜、蒜、香菜适量

调料：

油、盐、酱、料酒、糖、五香粉

做法：

1、鲳鱼剖肚去脏，冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟；

2、葱切花、姜切片、蒜切小粒；

3、将鱼和调味放入锅内，加水没过鱼，加葱姜，大火烧开转中火焖烧十五分钟；

4、将鱼放盘内，撒上香菜，锅刷净，烧热加油，油热后加蒜爆香，淋入鱼上即可。

6小时前

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