黄花菜怎么做好吃

素颜修行 1个月前 已收到1个回答 举报

黑暗式永眠 2星

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做法非常多,不必长篇大论引用别人的,我根据自己的实际经验介绍几种简单有好吃的菜谱

吃之前干黄花菜要用温水或沸水泡发,泡俩到三次(洗干净、去酸、去味)

【黄花菜鸡蛋汤】: 备好上好的俩土鸡蛋、蒜头切好、香葱切好

1,烧锅热水放入干黄花菜(一人一次小于30根的量算)泡发后(不要开花了)三分钟的样子捞出黄花菜,水倒掉再烧热水泡一次,俩次最好。再捞出,水倒掉

2,放油烧热,放蒜头,然后打蛋入锅,做俩个荷包蛋,荷包蛋留在锅内。

3,加水(水多一点没事)烧开放入泡发的黄花菜

4,水开后加香葱,加盐巴。

这个菜最简单养胃了,味道也鲜美,不需要任何其它佐料。不喜欢喝汤,黄花菜炒蛋也不错,去掉加水步骤,切记黄花菜在炒的过程中一定要保持湿润,含水饱满,炒干了就不好吃了。

【黄花菜炒肉片】:备好切成薄片的瘦肉(五花肉最好) 生姜 蒜头 葱花 干黄花菜温水泡发俩次(30根一人一次的量)

1,放油烧热,先加生姜 蒜头,然后加切成薄片瘦肉,去腥。三到五分钟的样子

2,加入泡发的黄花菜,翻炒,加少许清水 让黄花菜在炒的过程中保持湿润、富含水分 3,三五分钟后,加葱花,翻炒下加盐巴 出锅!

特点:肥而不腻、荤素搭配

【下火锅】:黄花菜是个容易泡发的食材,但是味道重,下火锅前温水泡发俩次。 和火锅搭配可以消炎降火。

【黄花菜炖猪脚】:猪脚洗干净 去毛 切小块 生姜 葱花切好 黄花菜泡发俩次

1,放清水 猪脚生姜 一直炖到 水开后 再加泡发的黄花菜

2,炖半个小时后加葱花盐巴,就可以了。

8小时前

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