鸡血汤正宗做法

步骤/方式1

适量小白菜清洗干净

步骤/方式2

2块鸡血洗干净

步骤/方式3

把小白菜切成小段。

步骤/方式4

把鸡血切成小块。

步骤/方式5

把1根大葱切成斜段，1块生姜拍碎。

步骤/方式6

锅中加少量猪油。

步骤/方式7

加入生姜炒出香味，再加入小白菜炒蔫。

步骤/方式8

加入清水和大葱段煮沸。

步骤/方式9

加入鸡血块、1勺生抽、1克十三香粉、1克白胡椒粉，适量盐中小火继续煮。

步骤/方式10

大约7分钟，起锅，装碗。

步骤/方式1

鸡血焯一下水，捞出来切厚片

步骤/方式2

葱姜蒜切好

步骤/方式3

温水泡粉丝

步骤/方式4

烧油，炸十几粒花椒，中火炒香，加五香粉，下葱姜蒜，炒香

步骤/方式5

下几根青菜炒软，加盐巴

步骤/方式6

加水，煮开

步骤/方式7

下鸡血

步骤/方式8

下粉丝，煮开，加胡椒粉，加盐巴调好味道

步骤/方式9

出锅前放点香菜末

步骤/方式1

食材:鸡血 250g 、 鸡心 250g 、 鸡肠 250g 、 鸡胗 250g 、 鸡肋 250g 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡精 适量 、 白胡椒 适量 、 香菜 适量 、 食用油 少许

鸡血切块，放水焯一下

步骤/方式2

鸡心切两半，把里面淤血洗净

步骤/方式3

鸡胗洗干净，热水焯一下

步骤/方式4

鸡肠必不可少

步骤/方式5

鸡肋放凉水里，放点八角，炖成鸡汤

步骤/方式6

锅里放少许油，把姜，葱，花椒，八角炸一下，然后放入鸡胗，开始卤制

步骤/方式7

炒鸡胗时放生抽，老抽，糖，盐，加点水炖，小火炖一小时，大火收汁

步骤/方式8

鸡胗，鸡肠，和鸡心都是同样方法卤制的，卤好的切小备用

步骤/方式9

碗里放盐，鸡精，白胡椒少许，一勺鸡汤把调味料融化，随后把焯过的鸡血放碗里

步骤/方式10

放上切好的鸡肠，鸡心，鸡胗

步骤/方式11

再盛点鸡汤，加点香菜，洒点辣椒油，美味的鸡血汤就做好了。