榨广椒怎么放才不会坏

是可以常温保存的，但温度一定要保持在20度以下，如果温度过高，一定要放在冰箱里，像北方的天气，冬天是可以放在外面，直接进行保存的，但如果是南方的夏天，一定要及时的放在冰箱里进行保存，不然即便是真空包装也会变质。

稀广椒用冷冻保存法。

1、稀广辣椒不需要清洗，直接将其中腐烂的一些拿出来，留下品质较好的准备保存。

2、准备一个保鲜袋，把需要保存的稀广辣椒全都放进去，接着把空气排干净，封口即可。

3、这样将稀广辣椒放入冰箱内冷冻，记住一定是冷冻而不是冷藏，吃的时候自然解冻就可以了。

这种保存方法很简单，而且也可以保存1、2个月没问题，但是保存出来的口感比不上新鲜的辣椒。

用油把水分炒干后,放冰箱冷藏处置就行。 放个三四个月都不成问题,这个我也喜欢吃,所以试验过的。 

。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的。

一般我们可以用油将其爆炒，然后把它的水分炒干。还可以将其放置在太阳底下暴晒，也可以延长它的保质期。另外一种方法就是将其放在坛子中进行腌制。

冻冻

1、把需要冷冻的榨广椒准备好，先不清洗，省得晾干水分太麻烦，用厨房纸擦拭一下表面的杂质；

2、表面的杂质清洗干净之后，把榨广椒蒂剪掉，这样更方便保存；

3、准备好一些保鲜袋，把剪掉榨广椒装在袋子里面，封好袋口，尽量把袋子里面的空气都排出去；

4、放在冰箱冷冻保存，拿出来就能用，非常方便

密封放阴凉处才不会坏，榨广椒做法如下

1、准备好磨好的玉米面、红辣椒作为备用。

2、将鲜红辣椒去蒂洗干净，沥干水分，用刀剁成细末，红辣椒加入食盐拌匀。

3、红辣椒拌匀后，加入玉米面按1:4的比例拌干拌匀。

4、将拌匀的辣椒面盛入干净的陶瓷罐子里，按紧，然后用干净稻草或玉米衣壳塞紧。

5、将陶瓷罐子倒置于一个盛有清水的陶盆之中（称为倒腹水）优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，用竹片将罐子口卡紧密封，使其发酵。

6、封存约一个月左右，等到有辣椒和米粉末即榨广椒的酸味后，即可开坛焙制了。

7、熟制方法：油锅七分热，八两榨广椒下锅，翻炒，至颗粒透亮，即可出锅。

制作少量的榨广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正放，在沿内槽中放水，盖上盖，但这种坛子制作的榨广椒不可存放太久，因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能因吸水过多变稀走味。